Согласно опросам почти 40% посетителей признаются, что поход в кафе или ресторан помогает им нивелировать градус ежедневной тревожности. Атмосфера + качественная гастрономия становятся ингредиентами рецепта антистресс-терапии. И ресторанная Самара в летний период предлагает суперкомбо – где если не на волжских берегах можно позволить себе сменить напряженные будни на красоту заката под аккомпанемент вкусной еды.
Дом Гринберга
Весенне-летний сезон в Самаре – не просто начало лета. Это время, когда гастробар «Дома Гринберга» обновляет меню и открывается летняя веранда, где можно скрыться от самарского зноя и насладиться симбиозом изысканной кухни и атмосферного пространства. Новое меню весенне-летнего сезона-2025 в «Доме Гринберга» представляет собой микс европейских традиций и авторских интерпретаций. Например, окрошка с камчатским крабом – это идеальное переосмысление русской классики через призму luxury-гастрономии. Сэт-аккомпанемент к вину – четыре миниатюрных шедевра от креветки с гуакамоле до изысканного тартара – тоже заслуживает вашего самого пристального внимания.
Фишка/совет: «Дом Гринберга» анонсирует открытие собственной кондитерской, и, пока мы ожидаем, шеф-кондитер Дмитрий Кулиш представил сладкий анонс: конфеты из натурального шоколада.
Перчини
Веранда на третьем этаже на Волжском проспекте с видом на Волгу летом превращается в точку притяжения 24/7. Сюда ведут деловых партнеров на бизнес-встречи, вторую половинку – на ужин, детей – перекусить после солнечных ванн. Причина – кухня и виды на Волгу, естественно. А еще «Перчини» любят за концепт-мероприятия: читки, мастер-классы для детей, увлекательные квизы.
Фишка/совет: появившийся в меню «Перчини» тренд №1 по всему миру – Моктейли – must try сезона. Из новинок в позиции «Паста» – качо-э-пэппе в сырной голове.
Nonna di Bruni
К бабушке на каникулы – теплое воспоминание, которое в Самаре обретает реальные очертания у бабушки Нонны. Ее посты – уже отдельная гастрокультура нашего города. Поэтому на завтраки, обеды и ужины сюда приходят с особым теплым чувством. А на летней веранде – по- домашнему уютной и по-итальянски вкусной – чувства возводятся в квадрат.
Фишка/совет: Паста фреска по-домашнему от бабушки Нонны – рекомендована к заказу и дегустации.
PURI
Летняя веранда на Куйбышева открыта по сложившейся традиции вечеринкой-квартирником. Мероприятия здесь проходят настолько душевно и зажигательно, что присоединяются даже те, кто вышел просто праздно прогуляться по центру. Хотя в «тихие» дни Puri не менее притягательно. Здесь то самое место, где можно выдохнуть. Теплая грузинская кухня и грузинские напитки из коллекции заведения – идеальное сочетание, под которое можно просто наслаждаться созерцанием того, как город успокаивается в закатной неспешности после динамичного летнего дня.
Фишка/совет: здесь пространство трансформаций: в формате квартирника уникальная общественная локация, а при брони под ваше мероприятие заведение превратится в уголок камерного элегантного события.
SKYBAR
С апреля по сентябрь SKYBAR открывает свой легендарный руфтоп — летняя веранда под открытым небом на крыше. Здесь танцы под звон бокалов по выходным и приятные ужины на закате по будням. В этом сезоне команда обновила меню: летнее, легкое, разнообразное – так можно описать его в трех словах. Наша несомненная рекомендация: гребешок с персиком и трюфельным понзу, тартин с говядиной в азиатском стиле и бао с креветкой и капустой пак чой.
Фишка/совет: если вы мечтаете о лете, наполненном музыкой, коктейлями и панорамными видами, rooftop SKYBAR – ваш must visit. В выходные динамика посещаемости резко взлетает вверх – держим это в уме.
Белуга на Волге
Трапеза на воде без всяких переносных смыслов и разночтений. Ресторан на дебаркадере – одно из самых романтичных мест нашего города. Шум волн, свежий бриз и меню, вдохновленное русской кухней, создают неповторимую атмосферу. «Белуга» – топ рейтинга по количеству сделанных здесь фото волжских закатов. И даже если у вас уже есть подборка воспоминаний в телефоне с геопозицией Ульяновский спуск/ Волга, удержаться и не сделать пару новых кадров 2025 года точно не получится.
Фишка/совет: атмосферный деревянный понтон – это особые эмоции, а обновленное меню – особое наслаждение для любителей волжской кухни. Налим в сметане, судак с копченым кремом из зеленого горошка, голубцы из щуки – есть простор для гастрономических открытий.
Мушмула
«Грузинская дача» – ласковое название веранды ресторана возле Самарской площади от владельцев так и прижилось в умах самарцев. Поэтому открытие летнего пространства прошло согласно формату: по-семейному гостеприимно и непринужденно и по-грузински вкусно и музыкально. И если зимой мы прятались в стенах заведения и кутались в наслаждение вкусом хинкали и хачапури, то на воздухе душа просит шашлыка! И он тут есть.
Фишка/совет: здесь каждый вечер – словно путешествие в Тбилиси. Не забываем про фаворитов меню – хинкали, хачапури, чашушули – и наслаждаемся!
Дуся
Вспоминаем пароль «Мы в Дусю», чтобы воспользоваться парковкой и насладиться летником от ресторана авторской кухни. Зелень, светлая удобная мебель, освежающая туманная завеса пленительно приглашают наслаждаться самарским летом и начинать чилить с самого утра. Тем более что завтраки в «Дусе» – это новый уровень утреннего настроения, по крайней мере о фланкстейке шеф и владельцы заведения отзываются именно так.
Фишка/совет: барная карта достойна отдельного внимания в «Дусе». Бестселлерами станут фирменные настойки в замороженных рюмочках, на которые смотреть – уже удовольствие. А еще в ассортименте домашние лимонады и авторские коктейли.
КОРЖ КОФЕ
У «Коржа» есть традиция – каждый год они обновляют свои летние веранды, стараясь привнести что-то новое и вдохновляющее для своих постоянных гостей. Но в этом году поклонники выстроили обязательный летний маршрут через восьмой по счету «Корж» в городе, который открылся на центральной артерии старого города, на улице Куйбышева. Открывали красиво и креативно, готовят там по-коржовски вкусно.
Фишка/совет: кофе, круассан и фото в локации «Коржа» на Куйбышева, 103 – план-минимум по завоеванию лета.
Этажи
Здесь вместо стен – зеленая изгородь, а вместо потолка – синее теплое небо. «Игристый двор» – летняя веранда «Этажей» – не просто приглашает насладиться летом, он заигрывает. Для жарких дней – специальное меню «Волжские сезоны». Фирменные панкейки с щучьей икрой, фермерской сметаной и копченой батаргой из мидий – тот самый случай, когда вкус превыше подсчета калорий.
Фишка/совет: в июне в «Этажах» случилось долгожданное поступление морепродуктов, причем более чем по доступным ценам.
Дом Нино
Преданные поклонники знают, что веранда работает и в холодное время года, но летом она приобретает особый шарм. Здесь так и тянет собраться с друзьями за вкусным столом и обсудить последние новости. Кстати, подсказываем один из поводов: «Дом Нино» присоединился к «Волжским сезонам». Салат с сырокопченым гусем – не блюдо, а гастрономическая ода волжскому вайбу. Нежное гусиное филе, дополненное изысканной ноткой груши, невесомой страчателлой и пикантным ежевичным соусом, подается на подушке из свежих хрустящих салатных листьев. Это заслуживает внимания и отдельного разговора.
Фишка/совет: говорят, холодные чаи, подаваемые в «Доме Нино», готовятся по рецепту, привезенному из Грузии. Все максимально просто: охлажденный чай, фрукты, ароматные травы, но в жару они превращаются в самый востребованный коктейль.
фото: Данила Коровин
Крыша ресторана Nebo
Открытая терраса на крыше – новая точка самарских закатов от ресторана Nebo. Ресторан в буквальном смысле вышел на крышу, подарив простор для глаз и мыслей. Уютное зонирование, продуманный интерьер, музыкальные вечера от резидентов заведения – здесь лето играет всеми цветами и вкусами днем и ночью.
Фишка/совет: видеть, как скрывается солнце в водах Волги, а город зажигается ночными огнями, и при этом томно потягивать авторский коктейль или вкушать десерт Nebo – особая гастрономическая поэзия.
Lunasole
Уютная веранда недалеко от Загородного парка – площадка ресторана средиземноморской кухни Lunasole. Плетеные кресла, мягкие зоны, спокойные ненавязчивые цветовые решения – настроение надеть льняной белый костюм, соломенную шляпу и легкой походкой прошагать это лето. Не хватает только моря, но Raw Bar ресторана с лихвой готов перекрыть этот недостаток. Морской еж с перепелиным яйцом и соусом понзу, устрица Новая Зеландия, устрица Джоли с соусом понзу или миньонет – чувствуете, как морской бриз становится все более осязаемым?
Фишка/совет: не торопитесь, позвольте себе насладиться моментом, пусть ароматы дурманят, а вкус наполняет.
WHITE CUP
Еще одна кофейня, которая, как аперитив, готовит к встрече с летом. Знаменитая WHITE CUP, расположенная во внутреннем дворике Музея Модерна, расширила сферу влияния. «Чашка» теперь представлена на территории джентрифицированного Станкозавода. Здесь прекрасно приживутся камерные мероприятия на стыке гастрономии, музыки, креатива, но для нас самое главное – это близость Струковского и Волги.
Фишка/совет: летнее утро просто необходимо начинать правильно – взять фильтр-кофе и бублик с начинкой на свой вкус, а затем отправиться на набережную.
