Пост — больше не пресно! В этом году постное меню в ресторанах под управлением ресторанной компании Поляна вышло в новой концепции: польза и новые гастрономические впечатления.
Главная линия меню — блюда из альтернативного мяса, разработанного учеными и технологами центра «Бирюч». Это мясо не уступает по пищевой ценности классическому и содержит более 12г белка на 100г продукта. В то же время растительное мясо богато полезной клетчаткой и пищевыми волокнами, не содержит антибиотики, ГМО и холестерин.
Постные меню ресторанов будут интересны не только тем, кто соблюдает пост, но в первую очередь тем, кто хочет открыть для себя новые сочетания вкусов и технологии приготовления. Смело заказывайте хинкали, пасту болоньезе, бифштексы или фаршированные перцы. Переходите на десерты или блюда на растительных сливках: вкусно, безлактозно — мы выбираем!
Искателям новых сочетаний рекомендуем блюда с карамелизированной грушей, безлактозными сырами или овощи из смокера.
Над меню трудилась команда бренд-шефов: Евгений Гурин, Андрей Рогачев, Александр Обидин и бренд- кондитер Илья Ивановский.
Вот только некоторые блюда из меню:
⁃ грушево-тыквенный крем-суп — Патари
- соте из цветной капусты с хумусом - Пахвали
⁃ хинкали с растительным мясом и фаршированный перец Рамиро — Дом Нино
⁃ яблочный стаканчик с миндальным муссом и напитки на альтернативном молоке — кофейни Кэрри
⁃ паста с вялеными томатами и песто с постным пармезаном — во всех Перчини города
⁃ спагетти Болоньезе или растительный бифштекс — Где нас нет
⁃ щи из печи, ржаные пирожки, голубцы и пеламуши — в уютном Русико
- бургер с растительной котлетой и фрикадельки в брусничном соусе - в DuPain
Найдите своё любимое блюдо, и делитесь в социальных сетях, что понравилось больше всего. И пусть всё будет легко, здорово, правильно и вкусно!
