«…Еще капучино, пожалуйста»

Однажды Томас Джефферсон сказал, что кофе — любимый напиток цивилизованного мира. И, судя по количеству кофеен в Самаре, жители города с ним полностью согласны. С чего началось стремительное развитие кофейной культуры и как черный напиток занял почетное место в сердцах горожан - об этом читайте в материале GL.



Самара пережила множество взлетов и падений японской кухни, итальянских ресторанов разной степени паршивости и реинкарнацию грузинской кухни. Что ждет ее дальше? Будущее туманно, чего нельзя сказать о любви самарцев к кофе, ну или к хорошему кофе /нужное подчеркнуть/.
 
Кажется, что к лету 2021 года не осталось ни одной концепции заведения, связанной с кофе, которой бы не было в нашем городе. Но сейчас кофейни переживают новый виток развития, когда уже оформились все предпочтения и спрос горожан, а предприниматели на это отвечают своими предложениями. Даже несмотря на сложный 2020 год в городе открыли двери сразу несколько новых кофеен. 
 

Skuratov Coffee
@skuratovcoffee

Омская сетевая кофейня, которая уже в первый год жизни на самарском рынке сразу полюбилась жителям города. Меню и бариста этих брю-баров за короткий срок дали понять всем любителям посиделок в кофейнях, что черный кофе может быть вкусным и что существует что-то еще, кроме капучино и различных вариантов латте. Совсем недавно открылось второе заведение на улице Ново-Садовой, 6, в пяти минутах от «Политеха». Все те же серые бетонные тона эффектно разбавляются вставками из дерева, а большой кофейный бар разделяет зал на 2 зоны. От своего более старшего соседа отличается наличием приятных мягких мест у окна, где можно присесть на подоконник.
Выбор GL: Эспресс-тоник
 

Эко-кофейня «Корж»
@korzh_real
Уже ставшая знаменитой на весь город эко-кофейня «Корж» в этом году разрослась до 5 заведений по всему городу. Концепция одна на всех – ценность всего натурального, хороший кофе и уникальные десерты из натуральных ингредиентов, подходящие как любителю необычных сладостей, так и людям с особой диетой. Приятный интерьер, доброжелательный персонал и точное понимание своей миссии позволили за несколько лет покрыть кофейнями весь город. Из необычного – в кофейном меню огромный выбор альтернативных вариантов молока, от соевого до бананового и миндального. Как бонус – дог-френдли подход, который дает возможность не оставлять питомца во время прогулки за дверью. Выбор GL: Ice-Латте на миндальном
молоке

«Дринкит»
@drinkitsmr
Еще одно новое место на кофейной карте центра города – «Дринкит». Самая технологичная концепция кофейни из тех, что есть в городе. Кофе без очереди и такой, как ты хочешь. Заказать свой напиток можно через мобильное приложение и забрать без ожидания. Это не только экономия времени, но и возможность избежать очередей, что в современной ситуации невероятно актуально. Открытие заведения произвело шок на уже привыкшую к общению с бариста публику, и у входа моментально начали собираться люди – высокие технологии как никак.
Выбор GL: Айс-латте с сырной пенкой

«Толстой»
@tolstoy_coffee
Очень стильное заведение в старом здании, где даже полы звучат в ритме дореволюционного вальса. Находится оно на улице Льва Толстого и отличается по-питерски интересным интерьером и тонкими скандинавскими нотками в оформлении. Многие самарские любители кофе отмечают «Толстой» как место, где можно попробовать интересные сорта и необычную обжарку. Периодически тут проходят очень интересные кофетуры. Для всех желающих глубже погрузиться в культуру кофе настоятельно рекомендуем.
Выбор GL: Гималайский раф

Coffee Cake
@coffeecake_smr
Приятная городская кофейня в уже привычном для самарской публики лофт-интерьере. Меню изобилует огромным количеством кофейных позиций как за столиком, так и на вынос. Волжский проспект, близость набережной играют на руку Coffee Cake, ведь прогулку вдоль Волги со стаканчиком кофе не заменят и тысячи других удовольствий. Отличный вариант для того, чтобы провести обед в хорошей компании или романтическое свидание за завтраком.
Выбор GL: Классический капучино

«Комод»
@komod_samara
Яркое место в центре города, которое подойдет не только для посиделок с друзьями или в одиночку, но и покорит тех, кто ищет стильные места для фотосессий. Сам бренд пришел в Самару из Белгорода и сразу заявил о себе. Внушительный фасад, панорамные окна и огромный зал не перестают заманивать любителей хорошего напитка в красивом месте. Также в кофейне есть собственная библиотека, где можно взять книгу и скоротать время в ожидании друзей или окончания дождя за окном. Для большой компании предусмотрели отдельную вип-зону на десять мест.
Выбор GL: Латте «Роза-Бергамот»

«Кэрри»
@carrie_cafe

Ставшая невероятно популярной сеть кофеен «Кэрри» продолжает держать марку уже несколько лет подряд, появляясь то тут то там, открывая новые точки и беспощадно отказываясь от тех, что не работают. Сейчас по городу разбросаны 4 заведения, продолжая радовать гостей необычными десертами, легкими полезными завтраками и вкусным кофе. Почти все сладости они делают прямо в кофейне: меренги, вафли и печенье создаются практически в реальном времени. Кроме того, здесь принимают предзаказы на торты за 2 суток по телефону удобного кафе или на сайте, а у всей сети есть своя служба доставки.
Выбор GL: Апельсиновый раф

«8 атомов углерода»
@8atomov
Место, где живет кофе. Расположенная в обустроенном, созданном под арт-пространство дворе на Молодогвардейской кофейня «8 атомов углерода» – не только широкий выбор напитков, но и зерен. Продвигая кофейную культуру в массы, создатели «атомов» проводят у себя мастер-классы и вечера-дегустации. Кроме того, буквально случайное посещение заведения среди дня всегда может превратиться в бесплатную лекцию и дать возможность просветиться.
Выбор GL: Австралийский лунго

«Сойка»
@soika_coffee
Маленькая уютная кофейня в центре города, оформленная в приятном скандинавском минимализме. Гостей помимо хорошего кофе из свежего зерна ждут полноценное меню с горячим и салатами. Аромат свежей выпечки так и норовит возбудить сильнейший аппетит, а большой выбор удовлетворит как любителя классических десертов, так и тех, кто соблюдает специальную диету. Удобное расположение в стороне от улицы Ленинградской понравится фрилансерам, которые хотят сменить уютную квартиру на место за столиком в кофейне. Плюсом будет дог-френдли философия. Пока вы ждете свой ароматный кофе, ваш питомец сможет подождать вас внутри и освежиться водой. 
Выбор GL: БАМБЛ

Surf Coffee x Globe
@surfcoffeesamara
Необычная кофейня, находящаяся на Льва Толстого, в непосредственной близости от кофейни «Толстой». Эта еще одна всероссийская сеть Surf Coffee открылась несколько лет назад и получила популярность среди любителей эстетики серфинга и атмосферы океанского побережья. Постепенно и обычный посетитель полюбил такую необычную форму подачи и теперь заходит не только на чашечку горячего кофе, но и на показы кинокартин, мастер-классы и творческие встречи с художниками, преподавателями иностранных языков. Выбор GL: эспресс-тоник

 
26 июля 2021
Читайте также:

Наверх