6 советов настоящей хозяюшке от GARDA DECOR и Елены Молоховец

1. Масла на целый день - на завтрак и обед, на 6 человек выдается по 1/2 фунта. Если готовятся русские блины, вареники с творогом или разварная рыба с картофелем, маслом и яйцами, то надо прибавлять от 1/3 до 1/2 ф. масла.

 Екатерина Калинина

Локация: салон «Кухонный двор»
Настольный декор «Листья», Garda Decor

2. При жарении котлет, бифштекса, зраз и пр. надо раскалить сковородку, подрумянить масло, на сковородке или в кастрюле, и тогда только класть мясо, чтобы подрумянилось со всех сторон, а потом уже дожаривать на легком огне, переворачивая и обливая стекающим соком.

Юлия Елышкина
Статуэтка «Загадка», Garda Decor
Образ: магазин итальянской одежды BELLE
Локация: салон «Кухонный двор»

3. Также и жаркое, обмазав маслом и подлив 2-3 ложки воды, надо ставить его на противне сразу в горячую печь, чтобы обжарилось кругом. А потом уже дожаривать мясо в меньшем жару, каждые 10 минут поливая его стекающим соком и прокалывая, сверху вниз, двумя шпиковками или вилкой. В этом заключается весь секрет хорошего жаркого; надо смотреть также, чтобы оно не пережарилось.

Ирина Ямщикова
Подсвечник «Артишок», Garda Decor
Локация: салон «Кухонный двор» 

4. Вынув пирог из печи, никогда не надо накрывать его полотенцем, потому что от этого корочка делается мягкой и невкусной. Чтобы не простыл, оставлять его лучше в духовой печи при открытых дверцах.

Виктория Игнатьева
Образ: Van Laack
Локация: салон «Кухонный двор»

5. Цедру стирают с лимона прямо в массу, приготовленную для пудингов, для тортов, в тесто для булок и пр. Эту цедру, натертую на терке, смешивают с большим количеством мелкого сахара, герметически закупоривают на более или менее продолжительное время, если сахар этот предназначается для ссылки куличей, булок и даже хвороста.

Вера Ракшаева
Поднос мраморный Serpenre, Garda Decor
Локация: салон «Кухонный двор»
Образ: магазин ETRO, галерея BoscoOutlet

6. Яблоки же, предназначенные для компота, для жарения или печения, должны быть после очистки от кожицы тотчас натерты лимоном. В этом случае их не надо опускать в воду.