Кухня Ильинки. Екатерина Махмутова и Умар Баширов

Наслаждаться сезоном барбекю – на «Кухне Ильинки»
 
Вкусное сочное мясо + нежная зелень весны + горячее солнце Ильинки = первый весенний пикник. Тут все просто: зовите всех, кого хотите видеть рядом. Барбекю – лучший повод для встречи. На «Кухне Ильинки» импровизируют в приготовлении стейков профессионалы дела: Екатерина Махмутова, основатель мясного бутика TARTAR в Самаре, и ее друг Умар Баширов. 





 








Татьяна Сырова, 
руководитель проекта КП «Моя Ильинка»


 




Кукуруза, овощи, колбаски, даже блины – на гриле, на природе радует все! Искусство барбекю – в экспериментах, считает Екатерина Махмутова. Свежайшие мраморная говядина, баранья корейка прямиком отправляются из мясного бутика TARTAR в маринад. Умар Баширов экспериментирует с пикантным стейком T-bone. 

– Прежде чем начать приготовление любого блюда со стейком, нужно дать мясу постоять при комнатной температуре.  Пикантности придает соус ворчестер, который хорошо работает в плане добавки солодого вкуса. Несколько капель добавим. И мой любимый «тартар». Маринуем мясо минут 20, – комментирует Умар.
Катя готовит брускеты – обжаривает хлеб с домашним сыром халуми.

 
– Так свежести захотелось, решила положить томатики – 
яркие, красивые такие. И зелень. Ммм... Сегодня будет очень вкусно! – добавляет Екатерина. 
 
Пикантный стейк T-bone
 
2 шт. стейка T-bone 
по 400-500 г 
2 ст. л. оливкового масла 
для обжарки
соль, перец по вкусу
соус – экспериментируйте! 
 
Гриль раскалить до 210 градусов. Рекомендуемая степень прожарки мяса – «медиум». 
 
В моменте герои поделились впечатлениями о коттеджном поселке «Моя Ильинка». 
 
– Я давно подписана на сообщество «Моя Ильинка» в социальных сетях, по душе этот поселок. Я знаю, что для жителей организовывают праздники, ближайший – 9 мая, на детской площадке ставят полевую кухню, устраивают концерт и салют – уезжать в город вообще не надо! – восхищается Катя. 
 
Мясной аромат плывет в воздухе, зазывая всех к столу! 




Светлана Урусова, 
жительница коттеджного поселка «Моя Ильинка»
 
Наше место! Что больше всего привлекло? Красота и уют. В коттеджном поселке особенная атмосфера: отличные дороги, стильный экстерьер и интерьер домов, качественная организация всей жизни, соседи, друзья – все продумано, чисто, эстетично. 
 
Несмотря на то, что мы просмотрели массу различных загородных вариантов жилья –  именно на этом решили остановиться. 
Не прогадали!
 
06 мая 2022
Читайте также:

Наверх